Przyprawy warzywne

Czosnek
Allium
Brak komentarzy

Czosnek ma wiele zastosowań kulinarnych. Im drobniej jest zgnieciony tym silniejszy ma smak.Dodawany do potraw gotowanych i smażonych traci przykry zapach. Surowy czosnek jest niezbędny w pesto oraz w tradycyjnym francuskim sosie vinaigrette.

Stosowany jest do przyprawiania dań mięsnych, sosów i majonezów, zup ziołowych, sałat i potraw z ziemniaków. Harmonizuje z mocnymi ziołami i innymi przyprawami do słonych potraw.